Antipasti
Polpo in doppia cottura grigliata su mantecato di patata viola e chips di guanciale
16 EUR
Carpaccio di tonno fresco pinne gialle su vellutata di carote e verdurine
15 EUR
Zuppa di cozze in rosso
10 EUR
Tartare di Gamberi rosa di Sciacca, lime, menta, stracciatela di burrata e olio EVO
15 EUR
Crudo, cotto e marinato – Composizione del giorno dello Chef
22 EUR
Code di gamberi in gabbia di pasta kataifi su vellutata di crostacei, mandorle tostate e miele
15 EUR
Tartare di manzo tagliata a punta di coltello
16 EUR
con stracciatella di burrata, cipolla rossa di Giarratara, pomodorino semi-dry e maionese alla cipolla rossa
Selezioni di salumi e formaggi con confetture del territorio siciliano
15 EUR
Crocchettone di patate ripieno di:
8 EUR
prosciutto cotto, all’uscita salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, fonduta di formaggio, pesto di basilico
Cruditè del giorno
25 EUR
Primi
Bucatino verde al basilico, vongole veraci e lime
16 EUR
Mezzi paccheri al Gambero Rosso di Mazara, ciliegino, pesto di pistacchio, clorofilla al basilico
18 EUR
Spaghettone con vellutata di zucchine, menta, tartare di tonno pinne gialle marinato allo yuzu
16 EUR
Linguina al gambero rosa di Sciacca, alici, ciliegino e lime
16 EUR
Spaghettone come una Norma, salsa di pomodoro, crema di melanzane, fonduta di ricotta salata
12 EUR
pomodoro fresco, basilico, mandorle, aglio, sale marino, olio EVO
Busiate con pesto siciliano, capuliato di pomodorini semi secchi, mandorle, aglio, basilico
12 EUR
Crema di melanzane, salsa di pomodoro, fonduta di ricotta salata
Secondi
Frittura di calamari
15 EUR
Frittura mista di pesce con verdure pastellate e la sua maionese
18 EUR
Tagliata di pesce spada in doppia cottura basse temperature,porro croccante su vellutata di zucchine
15 EUR
Tataki di tonno pinne gialle, croccante al panko su cipolla rossa caramellata
16 EUR
Salmone scottato in crosta di sesamo su cremoso di patata viola
18 EUR
Tagliata di manzo con rucola, ciliegino e scaglie
18 EUR
Filetto di manzo grigliata su patata schiacciata e la sua demiglace
19 EUR
Pescato del giorno (costo all’etto/100 grammi)
6 EUR
Insalate
Insalata verde
4 EUR
Insalata mista
5 EUR
Insalata siciliana
8 EUR
capperi, olive, pomodoro, cipolla, acciughe, origano, olio EVO
Insalata al Salmone
10 EUR
salmone affumicato, rucola, insalata, mozzarella di bufala campana DOP, sesamo tostato, olio EVO
Contorni
patatine fritte
5 EUR
Panelle
5 EUR
Misto caldo
8 EUR
patatine, panelle, olive ascolana, mozzarelline, crocchette
Verdure alla griglia
5 EUR
Dessert
parfait di mandorle
6 EUR
parfait di pistacchio
6 EUR
rocher
6 EUR
Pizze Tradizionali
Margherita
7 EUR
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico
Marinara a Modo Mio
7 EUR
doppia salsa di pomodoro, filetti di acciughe, pecorino, olio d’aglio, origano e basilico
La Margherita in Giallo
8 EUR
salsa di datteri giallo, mozzarella fior di latte e basilico
Romana
8 EUR
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
Patapizza
8.5 EUR
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, patatine fritte, würstel
Cuddriruni
9 EUR
salsa di pomodoro, filetti di acciughe di Sciacca, formaggio primo sale, ciliegino, olive nere, pecorino stagionato, olio d’aglio e origano
Diavola
9 EUR
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salatino di suino nero dei Nebrodi, e olive nere taggiasche
Norma
9 EUR
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata grattugiata, olio EVO, basilico
Vegetariana
9.5 EUR
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, spinaci, funghi
Capricciosa
10 EUR
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi Champignon freschi, cuor di carciofo, uovo, würstel
Rucola
10 EUR
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, pomodoro bruschetta, scaglie di grana padano e olio EVO
Friarielli
10 EUR
mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia aragonese e olive nere taggiasche
Bufalina
10 EUR
salsa di pomodoro, bufala campana DOP, ciliegino di bufala, olio EVO, basilico
Carrettiera 2.0
10 EUR
crema di caio e pepe, salsa di pomodoro, acciughe, emmental, olio d’aglio
Pizze Speciali
Cacio e Pepe
11 EUR
base cacio e pepe, mozzarella fior di latte, all’uscita coppa di suino nero dei Nebrodi, pomodorini semi dry, semi di papavero
5 Formaggi
12 EUR
mozzarella fior di latte, blu di bufala, provola affumicata delle Madonie, fonduta di pecorino, grana padano
Nerano
12 EUR
vellutata di zucchine verdi, mozzarella fior di latte, provola affumicata, zucchine fritte, guanciale
Parmigiana 2.0
12 EUR
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, uovo, Grana Padano grattugiato, prosciutto cotto all’uscita, fonduta di parmigiano, basilico
Sottobosco
12 EUR
crema di tartufo, mozzarella fior di latte, funghi misti, formaggio primo sale, bresaola, granella di pistacchio
Zona Gialla
12 EUR
salsa di pomodoro giallo, guanciale, patate a fette, mozzarella fior di latte, provola dolce
Blu di Blu
13 EUR
mozzarella fior di latte, blu di bufala, all’uscita speck, mandorle tostate, miele e fonduta di parmigiano
Carbonara
13 EUR
crema di guanciale, mozzarella fior di latte, uovo sbriciolato, guanciale croccante, pecorino grattugiato, semi di pepe nero
Ginevra
13 EUR
pizza pane, pomodoro di bruschetta, bresaola, rucola, scaglie di grana padano, burrata campana DOP, granella di pistacchio, olio EVO (tutto al crudo)
Parma
13 EUR
salsa di datterino giallo, bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma , ciliegino di bufala, scaglie di grana padano, basilico, olio EVO
Ariccia
14 EUR
mozzarella fior di latte, funghi porcini trifolati in padella patate al forno, porchetta di Ariccia IGP, fonduta di parmigiano, rosmarino
Mortazza
14 EUR
mozzarella fior di latte, mortadella Levoni selezione oro, burrata campana DOP, pesto di pistacchio homemad, granella di pistacchio
Pistacchiosa
14 EUR
bufala campana DOP, stracciatella di burrata, speck, pesto di pistacchio homemad, granella di pistacchio
Primavera
14 EUR
Crema di piselli, mozzarella fior di latte, all’uscita cotto scelto. rosa di carciofo, pomodorini semi-dry, basilico
Sanremo
14 EUR
crema di patata viola, mozzarella fior di latte, provola affumicata, all’uscita prosciutto cotto, pomodorini semi dry, fiori eduli
Pizze di Mare
Estate
13 EUR
crema di zucchine, bufala campana DOP, gambero rosa di Sciacca, limone grattugiato
Frutti di Mare
13 EUR
Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, frutti di mare
Cetara
14 EUR
doppio pomodoro cotto al forno, all’uscita bufala campana DOP, ciliegino, cipolla rossa di Giarratana, alici di Cetara,, origano, basilico
Tonnara
14 EUR
salsa di datterino giallo, filetto di tonno pinne gialle sott’olio, cipolla rossa caramellata di Giarratana, pomodorini semi dry, prezzemolo disidratato
Salmone
15 EUR
mozzarella fior di latte, rucola, salmone norvegese affumicato, Philadelphia, limone a fette, olio EVO
Nera
16 EUR
salsa nero di seppia, stracciatella di burrata, salmone norvegese affumicato, pepe rosa, sesamo, olio EVO, basilico
Dune
18 EUR
mozzarella fior di latte, crema di crostacei, gamberoni in pasta kataifi, miele, mandorle tostate, semi di papavero
Oro Rosso
20 EUR
pesto di basilico, stracciatella di burrata, misticanza, tartare di gambero rosso di Mazara, limone grattugiato, olio EVO
Bevande
Acqua Panna
3 EUR
cl. 0,75
Acqua San Pellegrino
3 EUR
cl. 0,75
Acqua Ferrarelle
3.5 EUR
cl. 0,75
CocaCola
4.5 EUR
bottiglia Lt. 1
CocaCola, Coca Zero, Sprite, Fanta, Lemon Soda
3 EUR
cl. 33
The Limone/Pesca
3 EUR
cl. 33
Chinotto, Acqua Tonica
4 EUR
Birra alla Spina
Moretti Baffo D’Oro
3 EUR
cl. 20
Moretti Baffo D’Oro
6 EUR
cl 40
Messina Cristalli di Sale
3.5 EUR
cl. 20
Messina Cristalli di Sale
7 EUR
cl. 40
Cers, Tennent’s, Corona
5 EUR
cl. 33
Vino al Calice
Calice di vino Bianco o Rosso
5 EUR
Inzolia, Catarratto, Syrah